2016/11/18 11:46
蓮藕燉排骨
藕具有滋陰潤燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血的食療功效,和排骨一起燉煮,湯汁醇厚濃郁,可以止血散瘀,健脾開胃。
【食材】
豬排骨1000克、蓮藕1000克。
生姜1塊、醬油適量、味精適量、精鹽適量、辣椒油適量。
【制作】
1、蓮藕削去外皮、洗凈,蓮藕輕輕拍破,再切成厚約1-2厘米的藕段,以清水浸泡備用;
2、豬排骨斬成1.5厘米長的段,漂凈血污,放進(jìn)冷水鍋里,放洗凈、拍破的生姜一塊、適量精鹽、食醋數(shù)滴,大火燒轉(zhuǎn)小火;
3、排骨半熟時加蓮藕再燉半小時即成。