2016/11/25 13:11
大蒜雖有諸多好處,也不宜長期大量食用,否則可能中毒。吃蒜太多也傷肝。
有關(guān)醫(yī)學專家進行了一項實驗:將大蒜搗碎制成鮮蒜泥,然后給大鼠吃不同劑量的鮮蒜泥,在不同時間測定血清轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素等肝功能指標,并在28天時進行肝組織的病理解剖研究。結(jié)果表明,每天吃每公斤體重0.5克的大蒜泥,就可能引起一只動物的肝損傷。
該實驗確定的鮮大蒜泥安全劑量是0.25克/公斤/天,折合成人的安全大蒜泥劑量為12.5克/天(對于體重為50公斤的人來說)。因此,我們平時生吃大蒜每天最好不要超過12.5克,也就是兩三瓣,否則可能導(dǎo)致肝功能損傷。
溫馨提示:醋可以在一定程度上緩解大蒜中毒,所以,在吃蒜泥時最好加些醋或者鹽,進行解毒,以降低大蒜中毒的可能性。