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警惕 吃螃蟹的三大飲食禁忌

2016/12/19 10:40

螃蟹是生活中經(jīng)常會吃到的食物,這種食物的營養(yǎng)豐富,美味可口,是諸多老百姓的最愛。但是吃螃蟹也是必須要注意一些事情的,要不然很容易導致一些疾病的發(fā)生。那么你們在知道吃螃蟹有哪些飲食禁忌嗎?下面小編為大家介紹吃螃蟹的三大飲食禁忌。

一、不吃生蟹

有人喜歡生吃蟹肉,這種吃法對人體有害。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,生吃螃蟹會感染肺吸蟲,且螃蟹以腐敗物質(zhì)為食,其腸胃內(nèi)有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。

二、不吃內(nèi)臟

買來生蟹后可根據(jù)個人喜好選擇合適的烹調(diào)方法,無論何種吃法,在蒸煮前除洗凈去污外,還要做到三除,就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內(nèi)臟。蟹腮長在蟹體兩側(cè),呈條狀排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和臟物;蟹胃位于蟹體前半部,內(nèi)有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃位于蟹黃中間,味澀,也應除去。

三、不與柿子同食

古醫(yī)書記載:“凡柿同蟹食,令人腹作瀉?!毙泛褪炼紝俸疀鲋铮瑫r進食過量容易引致不適。按現(xiàn)代醫(yī)學的觀點,蟹含豐富蛋白質(zhì),而柿的鞣酸很多,兩者同吃,會凝固硬化。烹蟹時可稍用調(diào)料,調(diào)料中必須加新鮮姜末,生姜具有溫中散寒解毒功效;吃蟹時,有些人喜歡喝一點酒,其實也是借酒的溫辛來解蟹的寒氣;吃蟹后如感到腸胃不適,可用姜數(shù)片煮水,趁熱飲下,有暖胃功效。

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