2017/4/6 17:03

人一步入中年，身體的各項(xiàng)機(jī)能就開始下降。無論男性還是女性，隨年齡增長(zhǎng)，人體的鈣吸收明顯下降，約半數(shù)老人其吸收分?jǐn)?shù)小于25%，甚至低于15%。鈣質(zhì)流失，就是很多老年人面臨的健康問題之一，所以部分老年人會(huì)選擇買一些鈣片來進(jìn)行補(bǔ)鈣，部分則選擇喝奶進(jìn)行補(bǔ)充鈣質(zhì)。但是，大家都不知道的是，喝奶補(bǔ)鈣也要注意方法，那么接下來，我們就看看老年人喝奶補(bǔ)鈣的方法是什么?

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已得到廣泛認(rèn)同，但只有適當(dāng)?shù)娘嬘梅椒ú拍芷鸬綉?yīng)有的保健作用。

牛奶蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化吸收，并含有豐富的礦物質(zhì)及微量元素，而膽固醇含量低，是一種特別有益于老年人健康的營(yíng)養(yǎng)保健飲料。雖然牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但飲用方法不當(dāng)也起不到應(yīng)有的保健作用。老年人，尤其是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、腹部術(shù)后病人和需長(zhǎng)期服用抗生素的病人等應(yīng)如何飲牛奶，能不能飲牛奶，則更有講究。

有的老年人因進(jìn)食量少，早餐只喝一杯牛奶。這樣牛奶里寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白起不到修復(fù)、更新組織及提高免疫機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝等生理功能而只能供給機(jī)體一定的能量，這其實(shí)是一種浪費(fèi)。正確的方法應(yīng)該是先吃一定數(shù)量的淀粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶，這樣，淀粉類食物提供機(jī)體所需能量，蛋白質(zhì)就可充分發(fā)揮其生理功能。需要注意的是牛奶的飲用方式。

實(shí)驗(yàn)證明，每天少量多次飲奶比一次直接飲用，鈣的吸收率要高。因此建議每天將500毫升牛奶分2—3次飲用。由于牛奶中含有一種具有催眠作用的物質(zhì)，因此可在每晚臨睡前半小時(shí)飲200毫升左右的牛奶。

那么喝的牛奶需要加熱煮沸嗎?

新鮮消毒奶無須煮沸，溫?zé)岷蠹纯娠嬘?隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可，千萬不要將其反復(fù)煮沸，因?yàn)檫@樣會(huì)破壞牛奶中所含的維生素，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

另外，在一些疾病的狀況下應(yīng)謹(jǐn)慎喝牛奶。缺鐵性貧血的患者不宜大量飲用牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械拟}可阻止鐵在消化道中轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵離子，不利于鐵的吸收。腹部手術(shù)后的病人亦不宜飲牛奶，飲后易引起腹部脹氣或腹瀉，影響康復(fù)。

近年的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)尿基轉(zhuǎn)移酶缺乏的患者飲用牛奶后，會(huì)引起眼睛晶狀體發(fā)生病變，并加速老年性白內(nèi)障的產(chǎn)生，因此有白內(nèi)障家族史的患者不宜飲用牛奶。但一般的老年人可以放心地飲用牛奶。

總之，大部分老年人只要每日?qǐng)?jiān)持飲用1—2杯牛奶，并注意科學(xué)的飲用方法，就可以充分利用牛奶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使老年朋友得到良好的保健和健康。