2017/4/6 16:16

江湖上流傳有“豬肉能補(bǔ)腦”的說法，還真是新奇，人們往往形容某個人笨，就會說這個人笨得像頭豬，而且又有以形補(bǔ)形的說法，這兩者一結(jié)合，只能得出一個結(jié)論，那就是吃豬讓人變笨。為什么會有豬肉補(bǔ)腦的說法呢?是謠言嗎?

豬肉的脂肪中含有豐富的類脂質(zhì)物質(zhì)和脂肪酸，能有效補(bǔ)充大腦營養(yǎng)。由于現(xiàn)代物質(zhì)層面達(dá)到了人類史上的頂峰，很少會有人餓肚子了，而且很多食物像堅果等都有較強(qiáng)的補(bǔ)腦效益，豬肉凸顯不出它的這一特點(diǎn)。而在窮困的年代，豬肉補(bǔ)腦的特性就體現(xiàn)出來

豬肉吃多的危害

1造成便秘

由于人體屬于弱堿性體質(zhì)，而豬肉屬酸性食材，這里的酸并非說豬肉本身酸，而是豬肉豬肉在經(jīng)過人體消化吸收的過程中會產(chǎn)生酸性的代謝物，過多食用豬肉勢必會對人體的平衡造成破壞，而且會引發(fā)便秘。

2破壞生態(tài)菌群

另外，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)提出了一個腸道生態(tài)菌群的概念，只有腸道生態(tài)菌群比較正常，人的腸道才會健康，而食用過多的肉制品會導(dǎo)致生態(tài)菌群被破壞，從而引發(fā)便秘，嚴(yán)重時甚至?xí)写竽c癌的可能性。

3老年癡呆

孔子說，肉雖多不可勝食氣，意思就是在強(qiáng)調(diào)食肉的量不能超過主食的量，否則可能會有引發(fā)老年癡呆的風(fēng)險。

4怎樣吃豬肉最好

上文說到，豬肉屬于酸性食材，要想更加健康地食用，就需要中和它的酸，蔬菜無疑就是最完美的搭檔。

5豬肉和海帶

為什么海帶是豬肉最完美的搭檔呢?原因就在于海帶的堿性最強(qiáng)，為所有食材之最。用海帶的堿去中和豬肉的酸，不僅營養(yǎng)豐富，也將其對人體的不利降到了最低，這無疑是很完美的搭配。

以上就是本文對豬肉吃法和功用的總結(jié)和歸納，希望對大家有所幫助。