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能防癌的花菜 怎么做都好吃

2017/4/8 14:40

作為一名合格的媽媽,做菜除了要味道鮮美以外,還要考慮食物的營養(yǎng)價值,保證“垃圾食品”不入寶寶的口。那么,大碗花菜有哪些營養(yǎng)價值呢?我們一起來看看吧!

白花菜屬十字花科,甘藍屬,生物學(xué)名稱花柳菜,亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少,細嫩可口,營養(yǎng)價值高,每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克,含磷82毫克,此外還有分解亞銷基胺的作用,是抗癌的作物之一。


茄汁花菜

1、菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;

2、菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險;

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