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5種元宵吃法 不光煮著吃

2017/4/11 13:00

1、湯煮元宵:要掌握“文火煮”的要領(lǐng),并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn),使元宵在湯中旋轉(zhuǎn),水沸時(shí)稍加涼水,不致粘鍋。

2、油炸元宵:熱油下鍋,元宵下鍋后輕輕翻動(dòng)幾遍,直至元宵全部虛脹,即可撈出撒上糖食用。

3、拔絲元宵:先用食油抹光鍋底,再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀,當(dāng)冒大泡呈黃色后,將炸好的元宵入鍋,與糖糊攪拌拔絲,迅速出鍋,趁熱食用。

4、穿衣元宵:芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤,要逐個(gè)擺開。

5、酒醉元宵:將特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再將煮沸后的甜酒澆入,打入雞蛋花更佳。

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