2017/4/28 17:05

雞身上的各個部位單獨進行烹調(diào)都是一道極佳的美味，因此受到了吃貨們的大力歡迎。但是，雞身上的一些部位存在著嚴重的健康隱患，并且這又是人們常吃的。那么，到底雞身上的哪些部位是不能被食用的呢？

1雞頭

時下，雞頭已經(jīng)成為餐桌上很常見一道時尚佳肴，有句老話說的好：“吃雞頭，會梳頭”，這句話雖然帶有點玩笑的意思，但是卻幽默風(fēng)趣的表達出雞頭是人們常吃并且喜愛吃的雞身部位。而且雞頭的口感很好，富有極高的營養(yǎng)價值?？墒?，常吃雞頭的危害你了解多少呢？

其實，對于吃雞頭這個做法是不可取的。有民諺說：十年的雞頭賽過砒霜。這句話充分說明了常吃雞頭的危害，并且雞越老，雞頭中所含有的毒性則越大。那么，是什么原因使得本身富有較高營養(yǎng)的雞頭卻對人們的健康產(chǎn)生如此毒性的危害呢？

其實，這和雞的養(yǎng)殖有很大的關(guān)系，因為，現(xiàn)在的很多雞都是通過飼料喂養(yǎng)的方式進行養(yǎng)殖的，而對于一些不法商販在利益的驅(qū)使下便會在飼料中添加一些化學(xué)物質(zhì)。所以當雞在進行啄食的過程中會吃進一些對人體有危害性的重金屬的物質(zhì)，而這些重金屬主要作用于腦組織，因此便會在腦部中逐漸的“扎根”，所以說這也是雞越老，所含毒素越大的原因所在。

所以，奉勸那些經(jīng)常吃雞頭的食客們，雖然吃雞頭是一件令人享受的美食誘惑，但是為了健康考慮，一定要及時的改掉這個不健康的飲食習(xí)慣。

2雞翅

雞翅可是說是餐桌上最為常見的一道美食，受到了大人和小孩的喜愛。雖然雞翅中并沒有什么營養(yǎng)價值，但是它的味道卻是讓人回味無窮的，所以根本抵擋不住它的誘惑。

我想，很多人之前應(yīng)該看過這樣的一條新聞，一個雞身上長了3對翅膀。大家對此事應(yīng)該都是挺震驚的，那么，是什么原因?qū)е码u翅瘋長的呢？這當然是因為在雞身上注射激素的原因而導(dǎo)致的。

據(jù)相關(guān)介紹，一只雞從小到大一共要注射4次激素，而其中進行注射的主要部位便是雞翅膀。因此，一些殘留的藥物便會隱藏在雞翅中，而還有一些便會存在于血液和肉質(zhì)中，這也是之前一陣人們拒絕吃雞肉的原因。但是，隨著風(fēng)聲一過，雞翅還是回歸到餐桌上，繼續(xù)被人們所享用。

而經(jīng)常的食用一些含有激素類的食物，很容易對人體中荷爾蒙的正常分泌造成擾亂，從而增加了人體患有腫瘤的幾率。其中，對于女性而言，會增加其患有乳腺癌的概率。同時對于小孩子若攝入過多的激素則會導(dǎo)致出現(xiàn)早熟的現(xiàn)象，嚴重危害人體的健康生長。所以，即使雞翅很美味，但是一定要減少食用。

此外，購買雞翅也是很有講究的，不能光看外觀，要選擇一些發(fā)黃發(fā)干的雞翅，表面沒有什么淤血的。不要選擇有水分過多，表面鮮亮發(fā)白的雞翅，因為這些都是經(jīng)過火堿水進行侵泡的，所以會顯得更加肥嫩一些。但是，這種火堿具有很強的腐蝕性，對人體的內(nèi)臟器官有很大對的侵蝕作用。

3雞脖子

烤雞脖、鹵雞脖、燉煮雞脖都成為了受人們歡迎的街頭小吃，然而當大家在享受美味雞脖的時候，你有注意到雞脖子上的淋巴腺嗎？你又知道常吃雞脖子對人體健康的危害嗎？

雞脖子這個部位幾乎沒有什么肉，但是很多血管和淋巴腺體都在此處集中。所謂的淋巴腺，就是在雞脖子皮和肉之間的部位有小拇指差不多大的小疙瘩，摸上去有點鼓，是可以被人眼所看見的。

可千萬別小瞧這個不起眼的小疙瘩，這些淋巴結(jié)是雞的免疫器官，此處含有很多細菌和病毒，且這些都是含有致癌物質(zhì)的，所以經(jīng)常被人體食用之后會對健康造成嚴重的損害。

其實偶爾的吃點雞脖子解饞對于健康并沒有很大的危害。但是，不正確的吃法或是經(jīng)常食用，那么則會對人們的健康造成嚴重的危害。所以希望大家一定要少吃雞脖子，即便實在忍不住嘴饞，我們在吃的時候也一定要事先將淋巴腺體給摘除，這樣才能減少對人體造成的危害。