2017/5/9 16:56

吃辣椒的三大壞處：

1加重痔瘡和皮炎

吃辣刺激皮炎加重，并且腸道高度充血使痔瘡也加重。除此之外還容易因?qū)е路螝膺^盛，免疫力降低。

豆鼓蒜蓉辣醬

2加重上火現(xiàn)象

陰虛和熱性體質(zhì)的人常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、易煩躁等，吃辣會加重這些現(xiàn)象，還會引起過敏和出血。

3過度刺激胃黏膜

過量吃辣胃黏膜容易高度充血、蠕動加快，出血胃痛和腹瀉等問題。所以吃辣椒還是要注意量的，不要過度食用辣椒。

講完這個吃辣椒的好處和壞處后大家對于辣椒是否有個新的了解了呢?那么我們就來看看關(guān)于辣椒的美食吧。

辣椒醬的做法

甜辣面醬

豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。

貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。

蒜蓉辣醬

新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)、米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。

美味辣椒豆豉辣椒油的做法

材料:

豆豉50克、辣椒末50克、姜絲、10克、蒜末10克、蠔油,雞精各5克、植物油50克、鹽5克、白芝麻10克

做法:

生姜大蒜剁碎。豆豉洗凈瀝水。大碗裝好豆豉,辣椒末,蠔油,雞精味精,白芝麻,鹽。油燒開,拌進(jìn)去。拌勻。