2017/10/18 17:07

鹽在我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮?，我們每天都要攝入一定量的鹽，但是攝入多少合適呢？鹽吃多了有什么危害？

1、一天吃多少鹽好

英國(guó)醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)最近發(fā)表的報(bào)告稱(chēng)，目前英國(guó)成人平均每天的鹽攝入量為9.5克，而健康專(zhuān)家推薦的食鹽攝入量應(yīng)為6克。如果能實(shí)現(xiàn)每天6克的目標(biāo)，就有可能降低英國(guó)13%的中風(fēng)和10%的心臟病的發(fā)病率。

針對(duì)鹽的攝入，世界衛(wèi)生組織的研究人員推薦“餐時(shí)加鹽”的飲食方法。我們?cè)谂腼儠r(shí)可不加鹽，起鍋裝盤(pán)端在桌上后再加鹽。此時(shí)鹽只附于菜肴的表面而來(lái)不及滲入內(nèi)部，但吃起來(lái)咸味不減，卻可減少將近一半的用鹽量。

說(shuō)是6克鹽，這個(gè)還太抽象，那具體是多少呢？600毫升的燕京啤酒蓋，正好盛6克鹽，每人每天吃鹽不要超過(guò)一平蓋?？煽诳蓸?lè)一瓶蓋，正好盛10克鹽，家庭人口多時(shí)，用可樂(lè)瓶蓋更方便！

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，每人每日鹽的攝人量宜為4～6克鹽。而事實(shí)上，我國(guó)國(guó)民絕大部分每日食鹽量已達(dá)到l2～13克，甚至更多。人體需要的鈉主要從食物和飲水中來(lái)，食鹽、醬油、味精、腌制食品都可以提供較多的鈉，鈉攝人過(guò)量會(huì)增加高血壓患病幾率。50歲以上和有家族性高血壓的人，其血壓對(duì)食鹽攝人量的變化更為敏感。膳食中食鹽攝人量的增加和減少，血壓就會(huì)隨著改變。高鹽飲食可以改變血壓晝夜變化的規(guī)律，發(fā)生心腦血管病的幾率就會(huì)增加。

另外，吃鹽多會(huì)造成身體內(nèi)鈉駐留，多余水分排不出體外引起水液不平衡，從而導(dǎo)致肥胖和浮腫。

所以，食鹽多的人要盡量糾正過(guò)量添加食鹽的不良習(xí)慣。烹飪時(shí)，可放少許醋，幫助自己適應(yīng)少鹽食物。同時(shí)，減少醬菜、腌制食品的攝入。

南瓜燜排骨

擴(kuò)展閱讀：南瓜的食用大全