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一天吃多少鹽好?鹽吃多了有什么危害?

2017/10/18 17:07

鹽在我們?nèi)粘I钪斜夭豢缮?,我們每天都要攝入一定量的鹽,但是攝入多少合適呢?鹽吃多了有什么危害?

1、一天吃多少鹽好

英國(guó)醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)最近發(fā)表的報(bào)告稱(chēng),目前英國(guó)成人平均每天的鹽攝入量為9.5克,而健康專(zhuān)家推薦的食鹽攝入量應(yīng)為6克。如果能實(shí)現(xiàn)每天6克的目標(biāo),就有可能降低英國(guó)13%的中風(fēng)和10%的心臟病的發(fā)病率。

針對(duì)鹽的攝入,世界衛(wèi)生組織的研究人員推薦“餐時(shí)加鹽”的飲食方法。我們?cè)谂腼儠r(shí)可不加鹽,起鍋裝盤(pán)端在桌上后再加鹽。此時(shí)鹽只附于菜肴的表面而來(lái)不及滲入內(nèi)部,但吃起來(lái)咸味不減,卻可減少將近一半的用鹽量。

說(shuō)是6克鹽,這個(gè)還太抽象,那具體是多少呢?600毫升的燕京啤酒蓋,正好盛6克鹽,每人每天吃鹽不要超過(guò)一平蓋??煽诳蓸?lè)一瓶蓋,正好盛10克鹽,家庭人口多時(shí),用可樂(lè)瓶蓋更方便!

現(xiàn)代科學(xué)研究證明,每人每日鹽的攝人量宜為4~6克鹽。而事實(shí)上,我國(guó)國(guó)民絕大部分每日食鹽量已達(dá)到l2~13克,甚至更多。人體需要的鈉主要從食物和飲水中來(lái),食鹽、醬油、味精、腌制食品都可以提供較多的鈉,鈉攝人過(guò)量會(huì)增加高血壓患病幾率。50歲以上和有家族性高血壓的人,其血壓對(duì)食鹽攝人量的變化更為敏感。膳食中食鹽攝人量的增加和減少,血壓就會(huì)隨著改變。高鹽飲食可以改變血壓晝夜變化的規(guī)律,發(fā)生心腦血管病的幾率就會(huì)增加。

另外,吃鹽多會(huì)造成身體內(nèi)鈉駐留,多余水分排不出體外引起水液不平衡,從而導(dǎo)致肥胖和浮腫。

所以,食鹽多的人要盡量糾正過(guò)量添加食鹽的不良習(xí)慣。烹飪時(shí),可放少許醋,幫助自己適應(yīng)少鹽食物。同時(shí),減少醬菜、腌制食品的攝入。


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