2017/11/1 17:34

番茄，又叫西紅柿，是一種常見(jiàn)的蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是吃番茄也有很多禁忌。

吃番茄注意事項(xiàng)

1、空腹時(shí)不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。

2、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青番茄開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青番茄變紅以后，就不含龍葵堿了。

3、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的番茄還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

4、不宜和黃瓜同時(shí)食用

因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

5、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

番茄含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用。