2018/1/8 18:06

冬季這種大冷天，很多人都喜歡吃火鍋，但是火鍋又是很容易上火的東西，那么吃火鍋上火的情況下，該吃什么食物來(lái)降火呢？下面就來(lái)看一下吧！

冬天吃火鍋上火了怎么降火

喝杯果蔬汁

黃瓜汁

兩根黃瓜，加適量純凈水打成漿，濾渣留汁水，喝下后上火情況可以很快緩解。

喝杯蔬菜湯

白菜湯

圓白菜150克，香菇2朵，西紅柿一個(gè)，土豆一個(gè)，蔥適量。材料切好洗好，一起煮湯。維生素含量很豐富，尤其是圓白菜能殺菌消炎，咽喉疼痛、胃痛牙痛之類(lèi)都可請(qǐng)圓白菜幫忙。

梨汁

梨是很好的清熱降火的食物，尤其是吃完火鍋以后馬上吃個(gè)梨，或是喝杯梨子汁，可以有效預(yù)防上火，若已經(jīng)上火的人，吃些梨可以緩解嗓子干疼等不適。

西紅柿汁

豐富的維生素，可謂是“維生素寶庫(kù)”，尤其是含有大量的維生素c，番茄素等等，可以降火排毒，保養(yǎng)皮膚。

紫菜鴨蛋湯

鴨蛋1個(gè)，紫菜10克，精鹽、姜末、香油各適量。紫菜用溫水發(fā)開(kāi)、洗凈，放入鍋中煮15分鐘，然后加精鹽、姜末調(diào)味，再把鴨蛋液淋入湯中，煮滾。清熱去火，排毒利水。

海帶豆芽湯

以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。補(bǔ)充維生素，清熱去火，促進(jìn)排毒。

吃火鍋不上火竅門(mén)

配一杯涼茶喝

吃火鍋的時(shí)候，可以搭配一杯涼茶喝，或是搭配一杯蔬菜汁，綠茶等等，有利于滋陰降火，健胃消食，解油解膩，既能防上火，又可以促進(jìn)消化。

吃前先放一放

剛煮好的東西溫度很高，著急地吃很容易引起上火，而且還容易燙傷口腔和食道的黏膜，建議煮好的東西先在盤(pán)子里放一放，等到?jīng)隽艘恍┖笤俪浴?/p>

葷素搭配著吃

吃火鍋別光吃肉，和丸子，最好是吃鴛鴦鍋底，蔬菜放在清水湯那邊煮，葷素搭配著吃比較不容易上火，注意蔬菜別煮得太熟，以免久煮破壞蔬菜的維生素，影響清熱效果。

冬季吃火鍋要注意的事項(xiàng)

1、涮火鍋時(shí)要先食用海鮮類(lèi)食物

許多人喜歡吃海鮮，尤其是涮火鍋的時(shí)候，各種貝類(lèi)、蝦類(lèi)、魚(yú)類(lèi)食物都是他們的最?lèi)?ài)，而這些食物食用起來(lái)也的確非常美味誘人。健康飲食專(zhuān)家提醒，海鮮雖然美味，但一定要先行食用。因?yàn)?，海鮮類(lèi)食物不易消化，先吃后讓胃酸有個(gè)消化過(guò)程。另外，海鮮不易食用過(guò)量，大量食用海鮮會(huì)對(duì)胃酸和胃蛋白酶的需求加大，從而增加胃消化功能的強(qiáng)度，導(dǎo)致胃腸道功能出現(xiàn)紊亂現(xiàn)象而引起腹瀉。海鮮類(lèi)食物的蛋白質(zhì)含量很高，過(guò)量食用也會(huì)給腎臟功能增加負(fù)擔(dān)。另外，還要提一句，孕婦能吃火鍋嗎？準(zhǔn)媽媽最好少吃或不吃火鍋。

2、慎選中藥火鍋底

現(xiàn)在不少商家推出養(yǎng)生保健、美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)火鍋，很多消費(fèi)者都不了解經(jīng)營(yíng)者的火鍋底中到底有哪些滋補(bǔ)藥品和藥性，盲目地選擇這種添加中草藥的鍋底后，不僅起不了滋補(bǔ)保健的效果，有時(shí)還會(huì)影響身體健康。因?yàn)?，不是所有人都適合吃中藥火鍋的。其實(shí)，經(jīng)營(yíng)者在火鍋中加入豆蔻、桂皮、砂仁等藥材并沒(méi)有經(jīng)過(guò)特定的煎煮，這些藥材也只能起去膻、除腥、調(diào)味的功效，而藥物的療效并不大。另外，很多人對(duì)中藥是有禁忌的，如果飲食不當(dāng)身體受損是很有可能的。

3、避免過(guò)量食用魚(yú)丸肉丸

許多人覺(jué)得羊肉、肥牛的脂肪含量過(guò)高，吃火鍋時(shí)往往用魚(yú)丸肉丸代替，認(rèn)為魚(yú)丸肉丸的油含量較少可以大量食用。其實(shí)，這樣想是錯(cuò)誤的，也是一個(gè)生活中的誤區(qū)。魚(yú)丸和肉丸在制作加工過(guò)程中添加了大量的油脂和鹽分，不適宜患高血壓、糖尿病和高血脂患者過(guò)量食用。吃火鍋時(shí)盡量選擇油脂含量低、脂肪低的瘦肉和海鮮食品，也可以用雞肉片、里脊肉片、百葉等低脂肪食物代替，同時(shí)也可以選擇豆腐或豆皮來(lái)代替肉類(lèi)食品，以補(bǔ)充植物蛋白量。注意營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配的原則，盡量不要吃得太油膩。

4、吃完后不要喝火鍋湯

很多人喜歡喝火鍋的湯，說(shuō)很濃很好味道，又是精華所在；其實(shí)還是少吃為佳，因?yàn)榛疱伓鄶?shù)是以肉類(lèi)、菜蔬、菇類(lèi)及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟后的湯，產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進(jìn)入腸胃消化分解后，經(jīng)肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會(huì)使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病，所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多飲水，以利尿酸的排出。

5、吃火鍋時(shí)空氣要流通

若用炭爐燒火鍋，各位就應(yīng)當(dāng)小心了，一定要打開(kāi)窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺(jué)的，因吃火鍋時(shí)同時(shí)喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會(huì)發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時(shí)千萬(wàn)留意室內(nèi)通風(fēng)。