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冬天適宜吃哪些蔬菜?

2018/1/18 14:33

冬天要多吃出菜,才能為身體補充維生素。這時的新鮮蔬菜還是有很多的選擇的,一些具有保健功效的蔬菜可以為我們提高抵抗力,起到養(yǎng)生的作用。冬天適宜吃哪些蔬菜呢?

冬季適宜吃哪些蔬菜

1、山藥

益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道,山藥可以有效防止前列腺增生。

2、蘿卜

熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題。《本草綱目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣?!泵耖g也有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜的營養(yǎng)成分豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜中還含有礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。蘿卜不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結(jié)合,反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。


羊肉蘿卜湯

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