2016/9/14 17:15

什么是“多彩水餃”呢？“多彩水餃”是用天然食物的色素汁來和面，讓餃子皮的顏色變成多彩的顏色。餃子皮由蔬菜汁、面粉和水組成。用上述方法制作出來的多彩水餃有以下幾個(gè)好處：

一、水餃搭配豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡

水餃?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)素最均衡的食物之一，生活中，很多孩子都不喜歡吃菜，而包水餃卻可以實(shí)現(xiàn)葷素搭配和營(yíng)養(yǎng)素的均衡。面皮含有豐富的碳水化合物，餡料中可以放入幾乎所有種類的食材，蔬菜類、肉類、菌藻類、海產(chǎn)品類、豆制品類、油鹽調(diào)味品類，甚至水果都可以。所以水餃?zhǔn)亲钊菀讓?shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素均衡的飲食方式。

還有一點(diǎn)值得特別關(guān)注：加熱面皮里包裹的餡料，可以讓葷素食材原本的味道在密閉的空間內(nèi)充分地交換，產(chǎn)生水餃特有的味道，這種味道可以讓孩子喜歡并忽略蔬菜的味道。

二、天然色素既健康又有趣

多彩的水餃，成年人看了都按捺不住激動(dòng)的心情，更別說對(duì)孩子的誘惑力。自己動(dòng)手制作的天然色素汁要比食品添加劑的色素更健康。因?yàn)槭卟酥杏泻芏酄I(yíng)養(yǎng)素，例如β胡蘿卜素、葉綠素、維生素B族等等，都會(huì)伴隨菜汁很好地被保存下來，這樣，不僅讓單價(jià)攝取食物時(shí)的心情更加愉悅，而且也能讓大家攝入的營(yíng)養(yǎng)素更加均衡和全面。

三、增加膳食纖維的攝入量

我們?cè)谥谱鞫嗖仕溸^程中，會(huì)把蔬菜兌水打成稀漿狀來和面。這樣一來，蔬菜中全部的膳食纖維都會(huì)被包裹在面皮中，從而讓我們額外增加了膳食纖維的攝入，這對(duì)膳食纖維攝入過少的孩子來說是非常珍貴的。要知道膳食纖維可以改善腸道功能，排除蓄積在體內(nèi)的毒素，同時(shí)還能避免和改善小兒便秘。
其實(shí)，多彩水餃的制作過程非常簡(jiǎn)單，您只需額外增加一個(gè)把蔬菜榨汁的步驟，就可以實(shí)現(xiàn)上述豐富的營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)。掌握和了解多彩水餃的制作方法和營(yíng)養(yǎng)奧秘，對(duì)家長(zhǎng)來說是掌握了一種健康飲食的技能，使孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)攝入更科學(xué)、均衡。