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這樣吃姜 緩解身體4種不適

2016/9/19 13:35

“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,這句俗語(yǔ)相信很多人都耳熟能詳。但如果說到夏天究竟該如何吃姜,估計(jì)很少有人清楚。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力告訴我們,以下幾種生姜吃法可以有效緩解身體不適,尤其適合夏季食用。

紅糖枸杞姜湯

醋泡姜 健脾胃促消化

天氣炎熱導(dǎo)致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,其實(shí)每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。

生姜具有獨(dú)特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

做法:將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后便可食用。

此外,生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用,做法也很簡(jiǎn)單,取2~3片生姜和2~3片陳皮,用開水沖泡即可。生姜還有止嘔的作用,如果感覺惡心,可以直接嚼幾片生吃。

姜入涼菜 抑菌抗氧化

涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。因?yàn)榻詼睾?,可以中和涼菜的寒性,?qū)除人體內(nèi)的寒氣,并且還有一定的抑菌作用,有助預(yù)防食源性疾病。

另外,生姜是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,起到延緩細(xì)胞衰老的作用。

如果在涼菜里再加點(diǎn)蒜末,抑菌護(hù)腸胃的效果會(huì)更好,比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時(shí)候可以加入生姜和蒜末。

生姜茶 抵抗空調(diào)病

在空調(diào)房時(shí)間太長(zhǎng)容易受寒,加上一直不出汗,會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心,還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒,發(fā)汗解表的作用,用生姜泡茶對(duì)預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。

姜茶的做法很簡(jiǎn)單,取生姜3~5片,用沸水沏開即可。需要提醒的是,生姜茶一定要趁熱喝,因?yàn)椤翱照{(diào)病”是肺胃受寒導(dǎo)致的,一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。

此外,將生姜熬粥也能起到上述作用,具體做法是:取姜10克,大米50克,大米洗凈后加水熬粥,快熟時(shí)加入姜,煮至米熟即可,趁熱服食。

紅糖姜湯 緩解風(fēng)寒感冒

夏季氣候多變,不少人因此得風(fēng)寒感冒,表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫,恰是風(fēng)寒“殺手”,有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表循環(huán),治療風(fēng)寒感冒。

紅糖姜湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克,將生姜洗凈、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2~3分鐘,加紅糖調(diào)溶。需要注意的是,紅糖姜湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。

小貼士

姜雖有非常高的食療和藥用價(jià)值,但也不是人人都適合吃,下面幾類人尤其要注意。

1 手腳心發(fā)熱的人

這類人屬于陰虛體質(zhì),是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫,會(huì)容易耗損津液,還會(huì)出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

2 肝炎病人

常吃姜會(huì)加重其癥狀,因?yàn)樯鸬脑餆釋?duì)炎癥的消除不利。

3 口臭的人

中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致,生姜性溫,胃熱的人吃會(huì)加重原有的癥狀,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

4 便秘人群

因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱,此時(shí)如果過食生姜,會(huì)加重便秘癥狀。


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