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西米的營養(yǎng)價(jià)值

2016/10/26 14:59

吃西米有什么好處呢?西米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?一起來了解下。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒,是用遠(yuǎn)東生產(chǎn)的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作為烹調(diào)材料,尤其是北歐菜,例如丹麥的西谷米湯。

營養(yǎng)價(jià)值

西米有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

適用人群

一般人群均可食用

1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;

2、患有糖尿病者忌食。

用法用量

西米煮法:(適用于即煮即食)

1、先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

2、然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地?cái)嚨轿髅?,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn),則表明西米已煮熟。

3、若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,?;?,封蓋,幾分鐘。

4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng),即可食用。

食用功效

西米性溫、味甘;

有健脾、補(bǔ)肺、化痰的作用。

貼士

1、西谷椰樹,主要產(chǎn)在亞熱帶地區(qū),屬棕櫚科常綠喬木,成株高約10-20米,葉子像羽毛般的椰樹葉,在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進(jìn)口”的字樣,這其實(shí)是在提醒大家,這樣的西米品質(zhì)優(yōu)良,實(shí)屬上乘。

2、西米有大有小,現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實(shí),大粒西米也是很常用的一種原料,只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種?,F(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌臇|西得來的。

3、上好西米的標(biāo)準(zhǔn):色澤白凈,表面光滑圓潤,質(zhì)硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韌性。

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