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被丟棄的紅薯葉比人參還養(yǎng)人

2016/10/27 13:44

吃紅薯葉有哪些好處?

1.抗癌:含有豐富的多酚,能預(yù)防細(xì)胞癌變。

2.預(yù)防高血壓:富含鉀,有助血壓控制,預(yù)防高血壓。

3.排毒:含豐富的葉綠素,能夠“凈化血液”,幫助排毒。

4.改善便秘:豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動,預(yù)防“便秘及痔瘡”。

5.提高免疫力:含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預(yù)防感冒”。

6.預(yù)防貧血:每天攝取30g的番薯葉,就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、維生素C、維生素E。

紅薯葉怎么做好吃?

做法一:蒜茸紅薯葉

做法:將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段,大蒜剝皮搗成茸,炒鍋放置火上,放素油燒至四成熱,放入大蒜蓉炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽,黃酒炒入味,加入味精,麻油,撒上剩余的蒜茸拌均勻即成。

做法二:紅薯葉粥

做法:將大米洗凈,放入鍋中,蓋上鍋蓋,熬制半小時左右,再把紅薯葉放入鍋中和大米一起熬制,20分鐘紅薯葉粥可做成,盛在碗里即可食用,這樣熬制出來的粥不僅營養(yǎng)豐富可口。

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