2016/10/27 15:06
冬天越來越冷了,每天能喝一碗熱氣騰騰的粥,感覺是特別幸福的事情。大肉大油的菜品,雖然能夠保暖,可老年人卻不適合,吃多了反倒容易消化不良。不如這一碗營養(yǎng)全面的粥,更加適合。
主料:糯米100g
輔料:基圍蝦5只 豬肉適量 胡蘿卜1只 鹽適量 蔥花適量 料酒少量
步驟
1.糯米洗干凈之后提前用水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2.豬瘦肉切成細(xì)條,用鹽和料酒稍微腌一下。
3.基圍蝦洗干凈。
4.除去蝦頭蝦腳和腸子。
5.鍋內(nèi)水燒開。
6.倒入糯米繼續(xù)用大火燒。
7.當(dāng)?shù)诙伍_鍋的時(shí)候,放入大蝦。
8.繼續(xù)放入切成丁的胡蘿卜,然后改成小火,燉約45分鐘。為了防止糊底,中途攪拌幾次。
9.大約45分鐘左右,糯米煮至開花即可關(guān)火,放入瘦肉用勺子攪散后蓋上鍋蓋略燜。
10.大約45分鐘左右,糯米煮至開花即可關(guān)火,放入瘦肉用勺子攪散后蓋上鍋蓋略燜。
11.撒入蔥花。
12.放適量的鹽攪勻即可食用。
小貼士
1 應(yīng)為最后是小火燉煮,所以要定時(shí)攪一下,否則容易糊底。
2 因?yàn)槭萑馇械男》浅H菀资欤躁P(guān)火之后再放入瘦肉即可,否則瘦肉的口感容易變得老和硬。