2016/10/28 15:48

秋天，正是吃梨的季節(jié)。秋吃梨，潤燥滋陰，而新鮮的梨子，鴨梨爽口最解膩，雪花梨?zhèn)€大止肺熱，豐水梨最濃甜……而梨子，除了生吃，還能……今天教你高級吃法!

梨的高級吃法之川貝雪梨盅

一、川貝雪梨盅

用料：川貝、雪梨、冰糖

做法：

1、雪梨洗凈，切開一塊，將核挖出;

2、在梨中放入8-10粒川貝和適量冰糖;

3、把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。

梨的高級吃法之雪梨馬蹄米漿

二、雪梨馬蹄米漿

用料：梨、馬蹄、大米、清水

做法：

1、梨和馬蹄去皮切成小塊，大米要提前泡幾個小時。

2、將準備好的梨、馬蹄、大米放入豆?jié){機，加清水至上下水位之間。

3、蓋好蓋子，選擇米糊模式即可。

備注：梨和馬蹄本身都是甜的，不用加糖味道也夠了。如果你喜歡偏甜口感的，也可以加冰糖或蜂蜜。

梨的高級吃法之冰糖雪梨銀耳羹

三、冰糖雪梨銀耳羹

用料：銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、水

做法：

1、準備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片;梨削皮、去核，片成薄片;紅棗、枸杞洗凈，備用。

2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再改小火煮30分鐘;

3、然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時即可飲用。

小貼士：

1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用。

梨的高級吃法之烤梨

四、烤梨

烤梨可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養(yǎng)味道好。

用料：梨、錫紙

做法：

1、首先把梨洗洗，把小的一頭平切下來一塊;

2、把梨核子盡量挖出來，要是挖不出來也無所謂，只要挖出一點夠放3-4個冰糖的空間就可以了;

3、放上冰糖，把剛才切下來的小頭安形狀放在梨子上，用牙簽固定好，這個時候就可以上微波爐或者烤箱了。

梨的高級吃法之紅酒梨

五、紅酒梨

用料：藍莓、castersugar、紅酒、梨

做法：

1、藍莓用攪拌器攪碎(也可用磨具碾碎)，加入紅酒和糖中火加熱至糖溶解;

2、梨削皮，然后放入正在加熱的紅酒溶液中，開大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燜煮25分鐘左右，直到梨肉變軟。(中間將梨翻身1到2次均勻上色);

3、取出梨放一邊，將剩余的紅酒溶液開大火燒幾分鐘直到溶液變得少而濃稠，隨即淋在梨上即可食用。