2016/10/28 11:29
很多人吃蘿卜,都習(xí)慣把蘿卜皮削掉,只吃蘿卜里面的肉,那就太可惜了,其實(shí)蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過蘿卜肉質(zhì)的部分。據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析,蘿卜皮的維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2 倍; 鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。蘿卜皮有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用是被我們忽視了的呢?
蘿卜皮中還含有果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。在各類品種中,尤以胡蘿卜的蘿卜皮素含量最高,其余各種蘿卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。
常吃蘿卜皮的六個(gè)好處
1、益肝明目
蘿卜皮含有大量蘿卜皮素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸
蘿卜皮含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便;
3、健脾除疳
維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng);