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吃雞蛋前你必須知道十件事!

2016/11/4 11:51

3、不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清

生雞蛋不容易消化,還含有不利于蛋白質(zhì)和生物素(一種維生素)消化吸收的物質(zhì),并且也不衛(wèi)生,容易有細(xì)菌污染。

4、不要煮過(guò)火或煎過(guò)火

雞蛋一般在水燒開(kāi)后小火繼續(xù)煮5~6分鐘即可,煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使蛋白質(zhì)過(guò)分凝固,影響消化吸收。煎蛋時(shí)火不宜太大,時(shí)間不宜太長(zhǎng),否則雞蛋變硬,口感不好,還影響消化吸收。

 
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