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加點(diǎn)孜然就能做出美味菜品

2016/11/18 13:31

孜然秋刀魚(yú)

五、孜然秋刀魚(yú)

原料:秋刀魚(yú)4條、鹽、金桔、黑胡椒粉、孜然粉

做法:

1.秋刀魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈,兩邊各輕輕劃兩刀。

2.抹上適量鹽,擠上半個(gè)金桔的汁腌制半個(gè)小時(shí)。

3.用廚房紙擦干魚(yú)的水分,熱平底鍋后刷上一層薄油,擺入秋刀魚(yú)。

4.一面煎熟之后將魚(yú)反面,先灑上少許黑胡椒粉,再多灑一些孜然粉。

5.第二面煎好后關(guān)火,然后用余熱反復(fù)把魚(yú)煎一會(huì)兒,再次灑上少量孜然粉裝盤(pán)即可。

孜然豆腐

六、孜然豆腐

原料:老豆腐1塊、香蔥、椒鹽粉、孜然

做法:

1.將豆腐先片成片狀,香蔥且末。

2.平底鍋放油,將豆腐片放入煎至兩面微黃。

3.撒上椒鹽粉、孜然后翻個(gè)面再撒上椒鹽粉、孜然煎香。

4.最后撒上香蔥出鍋裝盤(pán)即可。


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