2016/11/24 17:17
近來,一則傳言在微信朋友圈被紛紛轉(zhuǎn)發(fā),許多人尤其是家長看后表示十分恐慌——傳言稱,一位小女孩在吃過柿子后又喝酸奶,結(jié)果中毒身亡。秋季是柿子上市的季節(jié),像柿子不能空腹食用,柿子不能和海鮮、酒類同食等提醒也很多見。那么,這些傳言到底有無科學性?今天我們就來為您分析一下。
柿子不能和海鮮、酒類同食?
這種說法有一定道理。中醫(yī)認為,柿子與螃蟹、蝦子等海鮮都屬于寒性食物,搭配食用易導致胃寒腹瀉,所以最好不要同食?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,螃蟹、魚、蝦等含有高蛋白質(zhì),在柿子的鞣酸作用下,很容易凝固成塊,形成胃柿石。同樣的道理,酒類和柿子在胃里也容易形成結(jié)石,因此喝酒后不能吃柿子。
柿子和酸奶同食會中毒?
柿子雖然營養(yǎng)豐富,但其中含有大量的有機酸類物質(zhì),若同時飲用酸奶,這些物質(zhì)就會和酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng),生成不容易消化的凝塊,從而刺激胃腸道,引起人體不適。同時,柿子中的鞣酸還會導致酸奶蛋白質(zhì)不能被充分吸收,降低了酸奶的營養(yǎng)價值。因此,柿子和酸奶最好間隔2小時以后再吃。不過,柿子和酸奶同食不會導致中毒,微信中的說法言過其實了。