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芥末美味也健康 殺菌美容更抗癌

2017/2/15 17:37

應(yīng)該有很多朋友都非常喜愛芥末,雖然非常辛辣,但是那種刺激感讓很多人難以忘懷。芥末除了可以為食物增添辣味之外,還有很多日常不熟知的養(yǎng)生的作用。芥末醬有殺菌的功效,它能有效對付大腸桿菌和其他病菌,對皮膚也很好,因此也具有美容養(yǎng)顏的功效。

在養(yǎng)生保健的觀念里,大家都以飲食清淡為養(yǎng)身之道。對于辣椒、大蒜、芥末等所謂的辛辣物,避之唯恐不及。但是,這些辛辣物可是各有療效哩!只要適當(dāng)?shù)嘏c其他食品搭配使用,不僅可增添菜肴的風(fēng)味,有的還可進(jìn)一步達(dá)到食療的效果。像大蒜,它能開胃、殺菌、防癌、增強(qiáng)免疫力。至于芥末,它的功效更令人想不到。不僅可說是天然的殺菌劑,又具有美容的功效,可說是藥補(bǔ)和食補(bǔ)兼具的優(yōu)良食品。

芥末是日本的美食之一,為日本人民食用生魚片時(shí)不可或缺的最愛。據(jù)說在十九世紀(jì)時(shí)日本商人即已發(fā)現(xiàn),沾芥末醬吃生魚片的人較不會生病。因此開始有人探討原因,竟然發(fā)現(xiàn)芥末醬有殺菌的功效,它能有效對付大腸桿菌和其他病菌,對皮膚也很好,因此也具有美容養(yǎng)顏的功效。

此外,部分研究更顯示出,芥末對健康還有其他許多好處。它可抑制研究試管中癌細(xì)胞的生長,防止血小板凝成血塊,甚至可以抵御氣喘。芥末中的某些 成分,還能夠防止細(xì)菌附在牙齒上,能有效地防止蛀牙。這可能是因?yàn)榻婺┲械哪承┏煞挚梢葬尫懦龇肿?,使糖分轉(zhuǎn)化成的物質(zhì)無法黏附在牙齒上?,F(xiàn)代人愈來愈重視空氣清凈的問題,有一些聰明的業(yè)者甚至從芥末中提煉抗菌成分,做成空氣清凈濾網(wǎng)的冷氣機(jī),幫助過濾臟空氣。

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