2017/2/21 13:56
為什么自家的包子蒸出來(lái)總是不夠松軟?其實(shí),只要掌握這幾個(gè)竅門,你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子啦!
發(fā)酵粉中放白糖
融化發(fā)酵粉的時(shí)候加1—2匙白糖,可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。
溫水發(fā)酵
融化發(fā)酵粉時(shí),最好使用不超過(guò)40℃的溫水融化,水溫過(guò)高容易使發(fā)酵粉失去活性,這樣會(huì)影響面團(tuán)發(fā)酵。
2017/2/21 13:56
為什么自家的包子蒸出來(lái)總是不夠松軟?其實(shí),只要掌握這幾個(gè)竅門,你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子啦!
發(fā)酵粉中放白糖
融化發(fā)酵粉的時(shí)候加1—2匙白糖,可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。
溫水發(fā)酵
融化發(fā)酵粉時(shí),最好使用不超過(guò)40℃的溫水融化,水溫過(guò)高容易使發(fā)酵粉失去活性,這樣會(huì)影響面團(tuán)發(fā)酵。