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花生為素中之葷 哪些人不宜吃

2017/3/22 10:17

花生又叫落花生,因其能滋養(yǎng)補益,具有養(yǎng)生延年的功效,在民間被叫做長生果,也被譽為“素中之葷”。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),花生質(zhì)潤多油脂,其脂肪含量非常高,高達(dá)45%—50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右;蛋白質(zhì)含量也很豐富,高達(dá)25%—30%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。盡管如此,吃花生也有諸多禁忌。

第一,因為花生脂肪和蛋白質(zhì)含量非常高,那些體寒濕滯、脾虛便泄,以及有胃腸道疾病的人不宜食用,否則會加重腹瀉。第二,對于有肝膽疾患的人來說,花生會加重肝臟負(fù)擔(dān)。第三,皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,也不宜過量進(jìn)食花生。第四,由于花生有止血作用,能增進(jìn)血凝,促進(jìn)血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

此外,我們?nèi)粘J秤没ㄉ状蠖嗍怯驼?,這樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用,會火上澆油。如果實在想吃,也限于以水煮或燉的花生為宜,此時的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點,也是最佳的養(yǎng)生食用方法。

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