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食鹽的這些功能讓你大開眼界

2017/3/22 09:59

4保鮮篇

防氧化

蘋果、梨、土豆等蔬果去皮后容易氧化變色,若削皮后將它們用淡鹽水沖洗一下,即可防止變色。

快速解凍

將凍魚、凍雞、凍肉放到鹽水中解凍,不但解凍快,而且成菜后更加鮮嫩味美。

保持鮮花新鮮

鮮花插在濃度適當的鹽水瓶中,可以保持較長時間不凋謝。

檢查雞蛋新鮮度

根據雞蛋沉到鹽水中的不同情況,可以判斷雞蛋的新鮮度。將雞蛋放入鹽水中,浮在水面的不新鮮,沉下去的就是新鮮雞蛋。

完全平躺在杯底的是最新鮮,稍微往上立的是一周左右的雞蛋,全部立起來的是2—3周的雞蛋,浮到水面的就是變質的雞蛋了。

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