2017/3/22 09:59
4保鮮篇
防氧化
蘋果、梨、土豆等蔬果去皮后容易氧化變色,若削皮后將它們用淡鹽水沖洗一下,即可防止變色。
快速解凍
將凍魚、凍雞、凍肉放到鹽水中解凍,不但解凍快,而且成菜后更加鮮嫩味美。
保持鮮花新鮮
鮮花插在濃度適當的鹽水瓶中,可以保持較長時間不凋謝。
檢查雞蛋新鮮度
根據雞蛋沉到鹽水中的不同情況,可以判斷雞蛋的新鮮度。將雞蛋放入鹽水中,浮在水面的不新鮮,沉下去的就是新鮮雞蛋。
完全平躺在杯底的是最新鮮,稍微往上立的是一周左右的雞蛋,全部立起來的是2—3周的雞蛋,浮到水面的就是變質的雞蛋了。