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水果也有甜蜜的謊言 教你識別

2017/3/22 09:52

水果是女人眼里美食的最好代言,她們的概念是:反正吃水果有百利而無一害;反正多吃水果可以減肥養(yǎng)顏;反正……如果有權(quán)威專家鄭重指出,以上“反正”皆為謊言,女人們會做何感想?

謊言1:水果什么時候吃都有益無害

專家提醒:水果并不是可以隨意食用的,因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質(zhì),有些水果還含有活性很強的蛋白酶類,可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害,出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

實用策略:選擇水果因人而異。

謊言2:水果可以代替蔬菜

專家提醒:水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素。

廉價蔬菜有時優(yōu)于水果

就維生素C的含量來說,廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

水果勝過蔬菜的地方

水果含有有機酸和芳香物質(zhì),在促進(jìn)食欲、幫助營養(yǎng)物質(zhì)吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調(diào),沒有營養(yǎng)損失問題。

實用對策:500克多樣的蔬菜每日必需。

謊言3:水果富含的維生素特別多

專家提醒:大多數(shù)水果的維生素C含量并不高,其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種,來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

比如,要滿足人體一日的維生素C推薦量,需要攝入5公斤富士蘋果,這絕對是不可能完成的任務(wù)。

富含維生素C的水果

富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

富含胡蘿卜素的水果

芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。
實用策略:普通水果、野生水果都要吃。

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