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藍莓保護視力還防癌 購買時怎么挑

2017/3/27 12:46

5.防治便秘

1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。

6.有益心臟健康

藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn),每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

7.強壯骨骼

藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn),喜歡吃藍莓的兒童,其骨質(zhì)密度高于不吃藍莓的兒童。

8.預防癌癥

藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

購買藍莓最好挑選有白霧的

藍莓果實平均重0.5-2.5g,最大重5g,因此,天然的藍莓并不是很大,在挑選時也要注意不是越大的藍莓就越好。挑果實要選擇飽滿圓潤、大小均勻、結(jié)實的,果實緊致飽滿,表皮細滑,摸上去呈干性,通常不帶樹葉和梗。

果實呈深藍紫色并有白霧狀的是比較好的藍莓,外皮顏色是衡量藍莓果實是否成熟的標志,成熟藍莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓往往并沒有成熟,但是可以用于菜肴中。

藍莓可以在冰箱中保存,但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器,存放未洗的藍莓,這樣可避免碰撞及發(fā)霉。新鮮藍莓應(yīng)放入冰箱,在食用前清洗。購買新鮮藍莓后最好在10日內(nèi)食用。

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