2017/3/27 15:15
大蒜在我們食療養(yǎng)生中是十分常見的。眾所周知,大蒜的營養(yǎng)價值十分豐富,但是許多人都不能忍受它的味道。即便如此,但是它自身的營養(yǎng)價值卻是不可忽視的。它包含著各種微量元素和人體所需要的營養(yǎng)價值。所以我們不能因為它的味道而放棄它。今天小編就告訴大家大蒜該怎么養(yǎng)生,和它的健康吃法。
一、醬油腌蒜
醬油腌蒜、醬湯腌蒜、醋蒜都是可以藥用的。但這樣炮制出的大蒜與其說是藥用大蒜,不如說是美味的下酒菜。
一邊吃著腌制的大蒜一邊喝酒,酒量會比平時要小。這多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁,使胃部迅速把酒精吸收,從而產(chǎn)生了醉意的緣故。另外,因為醬湯的原料和醬油非常相似,所以醬湯腌蒜的服用方法跟醬油腌蒜的服用方法完全相同。醋蒜是簡單方便的藥用保存法,跟醬油腌蒜和醬湯腌蒜一樣,都是把大蒜腌制后再吃。
二、臘八蒜
臘八蒜也屬于腌蒜的一種,即醋腌的大蒜。泡臘八蒜是我國北方,尤其是華北地區(qū)的一個習俗。材料是醋(最好是米醋)和蒜瓣(最好是紅皮蒜的蒜瓣),做法則非常簡單,將剝了皮的蒜瓣放到一個可以密封的罐子里面,然后倒入醋,封上口放到一個較冷的地方是除夕吃餃子時的理想佐料。同時,臘八蒜還有預防感冒、降血壓等食療功效,但臘八蒜吃多了,也會產(chǎn)生一種酶,讓人覺得精神疲憊。
三、大蒜酒
酒泡蒜的食用方法和醬油腌蒜、醬湯腌蒜、醋蒜完全不同,不是吃掉酒中的大蒜,而是喝掉混雜著大蒜汁液的酒。
說到家庭最常用的大蒜藥用方法,就是大蒜酒了吧。胃壁在吸收酒精的同時,把蒜素一起吸收,喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。酒泡蒜的食用方法和醬油腌蒜、醬湯腌蒜、醋蒜完全不同,不是吃掉酒中的大蒜,而是喝掉混雜著大蒜汁液的酒。