2017/4/3 00:13

二、芒果班戟

原料：牛奶240毫升、低筋面粉90克、雞蛋50克、黃油15克、糖粉20克、動(dòng)物性淡奶油100毫升、芒果半個(gè)

芒果班戟

做法：

1.黃油軟化，雞蛋加入糖粉中攪打勻后倒入牛奶攪拌均勻。

2.篩入低筋面粉輕輕拌勻后加入黃油攪拌均勻，靜置20分鐘。

3.將靜置后的材料過篩成細(xì)膩的面糊水。

4.平底鍋小火加熱，倒入一大勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼屆婧龜偝蓤A餅狀。

5.等表面凝結(jié)成半透明狀起鍋，放至冷卻。

6.將淡奶油倒入無油無水的盆里，加入細(xì)砂糖用打蛋器打發(fā)。

7.芒果切出小長(zhǎng)條粒，冷卻后的奶皮上加一勺打發(fā)好的奶油，放上芒果條再抹上一層奶油。

8.將奶皮對(duì)折兩次包起來，收口朝下，吃的時(shí)候用小刀在中間輕輕切開即可。