2017/4/10 11:04
蔬菜是中國人餐桌上的主角。但蔬菜不同,烹調(diào)原則不同:
1.能生吃的蔬菜盡量生吃。
如蘿卜、黃瓜、柿子椒、西芹等都能生吃,既能嘗到自然美味,也不破壞營養(yǎng)素,但生吃蔬菜要注意衛(wèi)生。
2.吃飯時應(yīng)先吃蔬菜。
對于血糖異常人士,講究吃飯順序是個很重要的控制血糖技巧。先吃蔬菜這種粗纖維食物,后吃主食。
3.食用時需燒透的一定要燒透。
如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不燒透,毒素沒有破壞,易發(fā)生中毒事故。
2017/4/10 11:04
蔬菜是中國人餐桌上的主角。但蔬菜不同,烹調(diào)原則不同:
1.能生吃的蔬菜盡量生吃。
如蘿卜、黃瓜、柿子椒、西芹等都能生吃,既能嘗到自然美味,也不破壞營養(yǎng)素,但生吃蔬菜要注意衛(wèi)生。
2.吃飯時應(yīng)先吃蔬菜。
對于血糖異常人士,講究吃飯順序是個很重要的控制血糖技巧。先吃蔬菜這種粗纖維食物,后吃主食。
3.食用時需燒透的一定要燒透。
如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不燒透,毒素沒有破壞,易發(fā)生中毒事故。