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“抗癌之王”蘆筍,保健養(yǎng)生功不可沒

2017/6/9 17:26

說起蘆筍,愛吃肉的人恐怕不知道吃蘆筍的好處,其實(shí)蘆筍的養(yǎng)生保健功效可不少呢,蘆筍既是抗癌之王,它還是食材良藥哦!那么怎么吃蘆筍才更營養(yǎng)健康呢?一起來看看吧。

一、蘆筍的功效與作用

1、抗癌之王

眾所周知,硒是一種很好的抗癌元素,而蘆筍當(dāng)中所含有的硒元素的量是相對(duì)較多的,所以蘆筍是一種很好的抗癌食物。硒阻止癌細(xì)胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),刺激機(jī)體免疫功能,促進(jìn)抗體的形成,提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用,能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。

2、清熱利尿

清熱利尿是蘆筍的又一大功效,生活中很多朋友是很易出現(xiàn)上火等病癥的,而多吃一些蘆筍對(duì)身體幫助很大。對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。

3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

蘆筍對(duì)于幫助促進(jìn)胎寶寶的大腦發(fā)育也是非常不錯(cuò)的,由此這當(dāng)然是廣大懷孕的女性朋友們非常適合的食物之一了。對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4、食材良藥

說起蘆筍我們都知道它是一種食材,殊不知蘆筍還可以做為一種良藥幫助我們抵抗一些疾病的侵犯。經(jīng)常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進(jìn)食欲,提高機(jī)體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

二、蘆筍的做法

(1)蘆筍炒肉

材料:蘆筍,肉,蔥,姜。

做法:

1.將蘆筍洗凈,去老根,開水焯一下。

2.蘆筍斜著切段,肉切片。

3.鍋內(nèi)放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。這個(gè)菜很好吃,很嫩,沒有渣滓。

(2)蘆筍炒蝦仁

材料:蘆筍,油,鹽,蝦,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。

做法:

1.把蘆筍洗干凈,斜刀切段。

2.燒開水,在水里放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來,不然時(shí)間長就不脆了,燙不熟沒關(guān)系,還要再炒過。

3.蝦去頭去皮,開背取蝦線,然后放淀粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然后用清水反復(fù)沖洗,到蝦仁比較白凈,就控干水分,加適量鹽和白胡椒粉,抓勻腌一會(huì)。

4.蝦子真的在這樣處理過之后,非常彈牙的說。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了,蝦子都更有他們死的價(jià)值了。

5.再準(zhǔn)備少許蒜末,就可以開始炒了。

6.熱油鍋,先炒香蒜末,然后放蘆筍,翻炒兩下之后,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁卷曲變色,放適量鹽調(diào)味就可以了。

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