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這些人最好不要喝豆?jié){

2018/1/11 13:40

痛風(fēng)患者也能喝豆?jié){

有些痛風(fēng)患者認(rèn)為豆?jié){的“普林”較高,因而將豆?jié){列為“禁忌”食品,其實(shí)這是不必要的。豆?jié){的普林含量或許比鮮乳高一些,但若少吃1兩肉,就綽綽有余的平衡回來(lái)。痛風(fēng)患者攝取足夠的“液體”以維持每天達(dá)2000毫升的尿液,多吃青菜、水果及鹼性的植物性食品,少食肉類、海鮮等酸性食物,使尿液偏鹼性,促使尿酸排泄量增加,才是更重要的手段。


紅棗枸杞紫米豆?jié){

豆?jié){與主食搭配好

大部分人都把豆?jié){當(dāng)成飲料,其實(shí),豆?jié){加入其他食品當(dāng)中,還是非常好的烹調(diào)原料。

豆?jié){蒸米飯:用黃豆打制豆?jié){,去渣,用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香,米飯可口,能充分發(fā)揮豆和米的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。

豆?jié){粥:把不知該怎么處理的剩米飯取出來(lái),加一倍水煮成稠粥,然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘即可,如果不想浪費(fèi)豆渣的話,也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美,可以當(dāng)早餐,做夜宵也非常不錯(cuò)。

豆?jié){小窩頭:用玉米粉做窩頭,口感比較硬,加入豆?jié){和豆渣替代水來(lái)做窩頭,其中的纖維有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉,口感更好。因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)缺乏賴氨酸,加上豆?jié){之后,大大改善了窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豆?jié){軟煎餅:面粉糊中加入柔軟的豆渣,攤在平鍋里,放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴,制成軟煎餅,非常地方便。

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