2016/9/26 13:01
如果要吃素,如何吃素才健康?
1、要攝入足夠的蛋白質(zhì)
有一點(diǎn)要知道,不一定要吃肉才能攝取蛋白質(zhì),實(shí)際上很多天然的食物中都富含有蛋白質(zhì),比如腰果、雞蛋、花生、豆制品等。豆類(lèi)中不僅富含蛋白質(zhì),還含有鐵、鈣等人體所需營(yíng)養(yǎng)。
2、別過(guò)多的加入油脂,煎炸過(guò)度的素食也不健康
素菜應(yīng)該是清淡、少鹽、少糖的,這才符合素食之健康取向。吃素就要加工少的、原汁原味的。
3、吃海產(chǎn)品補(bǔ)充維生素
我們知道動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶類(lèi)等食物含有很多人體必需的維生素,但是一旦決定素食就很難獲取這些必要的維生素。我們可以多食用海藻、紫菜、海帶等食品來(lái)補(bǔ)充維生素。
4、記得多補(bǔ)鐵
缺鐵是導(dǎo)致貧血等疾病的發(fā)生的一個(gè)很重要的原因,鐵是人體很重要的元素,如果我們不能從肉類(lèi)中攝取鐵元素的話,就要注意挑選富含鐵的蔬菜。然而蔬菜中的鐵不容易被人體吸收,所以最好搭配含有VC的食物一起吃,能夠促進(jìn)鐵的吸收。