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秋季嘗鮮 吃貨別錯過這三樣

2016/9/29 16:40

我喜歡吃白灼蝦,色澤鮮亮,保留食材原味,還不破壞營養(yǎng)。白灼蝦蘸醋吃可謂是黃金搭配,醋不但能提鮮,還有殺菌的作用,和“去蝦頭”配合是雙保險。另外,身體虛弱或皮膚有疾患(傷口、膿、瘡)者盡量不吃。

箱烤秋刀魚,美味營養(yǎng)高

秋刀魚肉屬優(yōu)質(zhì)蛋白,易于人體消化和吸收,而秋季的秋刀魚營養(yǎng)價值最高。

秋刀魚中富含不飽和脂肪酸,有提高大腦機能,預(yù)防心腦血管疾病的作用。家里若有烤箱的話,不妨試試箱烤秋刀魚。先將魚用鹽、料酒、五香粉腌制,然后放入冰箱中冷藏15分鐘,這樣可以充分入味。拿出后用竹簽穿上秋刀魚,在魚肉下墊點芹菜或洋蔥,用錫紙包好,180℃烤5~7分鐘就可以了。

需要注意的是,有肝臟疾病和腎臟疾病的患者不宜多吃,可能會增加代謝負擔。

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