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小米粥的神仙吃法 小米這樣吃最補(bǔ)人!

2016/10/12 16:11

小米的營(yíng)養(yǎng)分析:

小米煮粥也是最補(bǔ)的吃法,所以,也被叫做“代參湯”。

小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力;

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

下面按照各種食物的功效,與小米搭配,給大家做了8款香、甜、潤(rùn)的小米粥。

●小米南瓜粥

原料:小米150克、南瓜300克

做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干凈,放入電飯煲浸泡1小時(shí)后,熬煮至軟爛即可。

●紅糖小米粥

原料:小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法:

1. 小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用。

2. 取湯鍋,注入適量清水,燒開(kāi)后放入小米,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可。

●小米山藥粥

原料:山藥45克、小米50克、白糖

做法:

1. 把山藥洗凈削皮,切成小塊;小米用水洗凈。

2.鍋中加1000ml水燒開(kāi),放入小米煮5分鐘,放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘,放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

●蛋黃小米粥

原料:小米2小把、雞蛋1個(gè)

做法:

1.砂鍋中加入兩碗水,燒開(kāi);小米洗兩遍,瀝干水;雞蛋煮熟。

2. 鍋中水開(kāi)后,放入小米,攪拌幾下,中火燒開(kāi)后,改小火煮5分鐘。

3.雞蛋剝?nèi)?,取出蛋黃,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗內(nèi),上面撒上碎的蛋黃即可。

●小米紅棗粥

原料:小米30克、棗10顆

做法:

1. 小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。

2.小米,放入平底鍋,用小火炒至干爽,并飄出香味即好。

3.炒好的小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,倒入足量冷水,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

●小米玉米粥

原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法:

1.小米、玉米碎淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水,開(kāi)大火煮。

2.轉(zhuǎn)小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。

●雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

原料:小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜

做法:

1. 先把小米粥煮好;雞胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入攪拌機(jī)打成雞肉豆腐泥。

2.雞肉豆腐泥放入開(kāi)水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子;胡蘿卜切成薄片蒸熟,再碾碎。

3.把胡蘿卜泥混合到粥中,再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

●香菇西芹小米粥

原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法:

1. 西芹去葉洗凈,切小丁,用開(kāi)水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。

2. 湯鍋內(nèi)加冷水燒開(kāi),下入小米熬煮,中火煮至小米粒漲開(kāi),放入香菇丁續(xù)煮。

3.蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火將小米煮爛,下西芹丁煮開(kāi)即可。

 ★要想煮出香甜的小米粥需注意:

小米粥不宜太稀??;淘米時(shí)不要用手搓,忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡,忌用熱水淘米。


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