2016/10/27 09:51
隨著秋天“大踏步”的走進我們的生活,本來我們的身體應該已經(jīng)慢慢的適應才對。但是,事實上,盡管處暑已過,每年都相見的“秋老虎”還是會如期而至,給人明顯的感覺就是晝夜溫差變大,白天仍然很熱,不知你是否已經(jīng)習慣這樣的氣候。而在此時,人們的生活也會隨之發(fā)生變化。
一到“秋老虎”肆虐的日子,人們常會出現(xiàn)身體無力、食欲不振等癥狀。因此,為了預防“秋老虎”,建議大家平時可以適當攝入點醋。中醫(yī)認為,醋味苦酸、性溫,有活血散瘀、消食化積、消腫軟堅等功效?,F(xiàn)代研究表明,醋的本身就是一種酸性物質(zhì),對有害微生物有明顯的抑制殺滅作用。
可市面上關(guān)于醋的傳言很多,也有很多的誤區(qū),今天就讓我一一為大家詳解。
血液“調(diào)節(jié)器”
不少人聽信一些傳聞,認為每天喝些醋可以養(yǎng)生,因為相信醋在口感上雖是酸性,可進入人體卻為堿性食物,所以能調(diào)整血液的酸堿值,讓人不容易生病。
在正常情況下,人體的血液呈弱堿性。研究也發(fā)現(xiàn),血液偏堿的人,身體比較健康;而偏酸的人,患疾病的風險比較高。民間也有所謂,“吃肉會讓體質(zhì)變酸”,而吃蔬菜、水果、喝醋等可以調(diào)整體質(zhì),恢復到偏堿性狀態(tài)的說法。
不能減肥
有的人對直接喝醋很是鐘愛!可以適當喝點醋,每天喝醋最好不要超過20毫升。而且,要在餐與餐之間,或飯后一小時再喝醋,這樣能避免刺激胃腸,并幫助消化。醋必須經(jīng)溫水稀釋后才能飲用。
曾經(jīng),喝醋減肥法曾經(jīng)風行一時!曾經(jīng)有人聲稱,將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆,每天早晚堅持吃10~20顆,就能達到減肥效果。不過,這種方法無法持久,長期下來造成營養(yǎng)缺乏、不均衡,大大耗損健康。
開胃助消化
夏天的悶熱讓人胃口盡失,而此種情形在“秋老虎”的時間內(nèi)也食如此。建議可多吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。而醋恰恰是人們的首選!例如,用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮,或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜,做為夏日餐前的開胃小菜。
而且,可以讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋,可以調(diào)節(jié)食欲,改善進食情況;因為醋的確能刺激胃酸分泌、幫助消化,適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助。不過,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必會增加胃酸分泌量。
預防高血壓
中國人的飲食,提倡“少鹽多醋”,這是中國人傳統(tǒng)的健康飲食之道。不過,現(xiàn)在生活節(jié)奏加快,人們在時間不充裕的情況下,基本都是出去吃,或者大量攝入加工食品,而這些食物中鹽的含量早已超標,這對人的身體健康是不利的。
另外,水果醋里含有礦物質(zhì)鉀,可以輔助身體排出體內(nèi)過剩的鈉,體內(nèi)的酸堿達成一定的平衡,可以有效達到預防高血壓的目的。
補鈣幫手
如果你是經(jīng)常下廚的人,家里有長身體的小孩,或者是年邁的老人,在烹調(diào)骨湯時,可以加入少量的醋,因為醋有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出,讓我們更容易吸收到鈣質(zhì),達到補鈣的目的。