2016/11/1 12:20
家家戶戶做飯時(shí),總難免會(huì)有煮多了吃剩的情況。吃又吃不下,倒掉了怪可惜,留下也不知道怎么好好利用它們。下面我們就來看看營養(yǎng)專家范志紅老師,是怎么巧妙的處理剩飯,讓它搖身一變,成了餐桌上的另外一道營養(yǎng)美食。
如果剩了飯,扔掉固然是罪過,勉強(qiáng)收進(jìn)腹中也會(huì)帶來肥胖。讓它變身多種營養(yǎng)美食,其實(shí)并不難!
您家每餐的米飯都吃完了嗎?餐餐不剩飯當(dāng)然是最好,但如果因?yàn)楦鞣N原因,比如親朋好友來訪多煮了點(diǎn),或者有少數(shù)人胃口不佳沒吃多少飯,或者因?yàn)椴穗忍贸源蠹翌櫜簧铣燥埩恕Y(jié)果確實(shí)沒有吃完,您是怎么處理的呢?
方法1:剩飯煮成香濃雜糧粥。
剩米飯加燕麥片、小米、小棗、枸杞等,快速煮成雜糧粥,盛出時(shí)撒上炒香的芝麻和花生碎,吃起來香甜可口,一下子美食感就上升了。
在用電壓力鍋煮各種雜糧粥的時(shí)候,都可以用剩米飯?zhí)娲竺滓黄鸱胚M(jìn)去,配合方式可以按自己喜歡隨意搭配。比如紅豆花生大米粥,燕麥百合大米粥,紅蕓豆紫米大米粥,蓮子芡實(shí)大米粥,等等,口感都很不錯(cuò)。
適合健康生活人士,煮爛之后也適合腸 方法2:剩飯煮成咸味美食粥。
剩米飯煮爛,再加點(diǎn)肉絲、魚片、貝肉、肉松、紫菜碎、海米碎、青菜碎、蘿卜絲等,用雞湯和姜絲等調(diào)味,可以煮成青菜肉絲粥、姜絲海鮮粥、蘿卜絲海米粥、紫菜肉松粥等咸味的粥。如果家里正好有剩的相關(guān)菜肴,比如冬筍肉絲、清炒蝦仁之類,可以配些蔬菜絲,直接加進(jìn)粥里煮。
這種做法適合牙齒不好的老年人和孩子,以及消化能力比較弱的人,但白米粥血糖反應(yīng)較高,不適合糖尿病患者。記得鹽要少放點(diǎn),否則鈉攝入量會(huì)大大增加,日常吃米飯可是不加鹽的哦。
胃較弱的老年人食用。