2016/11/8 16:23

　歡迎來(lái)到bee爸廚房，今天給大家推薦的食譜是：蘿卜絲肉丸湯，本食譜的做法，適合1歲以上寶寶食用。如果是9個(gè)月以上寶寶吃，調(diào)料稍加或不加。本食譜有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充鐵質(zhì)、使寶寶強(qiáng)壯有力的功效。同時(shí)，本食譜最適合初冬食用，有潤(rùn)肺止咳、通氣活血的作用，寶寶傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，食用本食譜，可立見功效。

蘿卜絲肉丸湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：

白蘿卜 素有 賽人參的美稱，含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng) 和止咳化痰的作用。白蘿卜在臨床實(shí)踐中 有一定的 藥用價(jià)值。主治流行性感冒、小兒肺炎、哮喘、咳嗽痰多、積食腹脹、消化不良、便秘等。

豬肉，含有豐富的維生素B族，可以使身體感到更有力氣，豬肉可提供有機(jī)鐵 和促進(jìn)鐵吸收的 半胱氨酸，能改善寶寶缺鐵性貧血。

白蘿卜與豬肉搭配，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充鐵質(zhì)、使寶寶強(qiáng)壯有力的功效。同時(shí)，本食譜最適合 初冬食用，有潤(rùn)肺止咳、通氣活血的作用，寶寶傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，食用本食譜，可立見功效。

制作本食譜需要準(zhǔn)備的食材有：豬肉餡、蘿卜、蔥、姜、醬油、淀粉、雞蛋、香菜、花椒、大料、香油和鹽

下面開始蘿卜絲肉丸湯的制作：

第1步，準(zhǔn)備工作

【1】把花椒用開水，泡成花椒水，備用；

【2】香菜切成末，備用

【3】姜切成末，備用；

【4】白蘿卜用擦床擦成絲，備用；

第2步，剁餡

【1】絞好的肉餡，放板上與姜末混合，把適量的鹽撒到肉餡上，剁入大蔥，一斤豬肉對(duì)應(yīng) 一根大蔥，這樣剁出的肉餡才好吃，

【2】肉餡剁細(xì)后，放入雞蛋、淀粉、花椒水、醬油，繼續(xù)剁勻，直至充分糅合即可，放碗中備用。

剁好的肉餡

第3步，煮肉丸子

【1】鍋中加水，放入大料，大火燒開后，加適量的鹽調(diào)味，然后，手握肉餡，自虎口處 擠出圓形肉丸，用勺子把肉丸挖下，放入鍋中；等所有肉餡 都入鍋以后，轉(zhuǎn)成大火，燒開后繼續(xù)大火煮3分鐘

下入蘿卜絲，煮大約2分鐘，煮的時(shí)候，不要加鍋蓋，以免脹氣。

出鍋后，撒一點(diǎn)香菜，淋幾滴香油，蘿卜絲肉丸湯就做好了。