2016/12/29 11:36
對于肉食主義者來說,最動聽的情話莫過于“我請你吃肉”了!天氣寒冷的冬天怎么少得了肉肉的身影呢?不管是煎的,炸的,燉的,凡是肉食皆為美味。不想膩歪又長肉,那吃肉的重點是,該怎么吃才能吃得解饞又健康?
家家都有“僵尸肉”
“僵尸肉”即是“高齡冷凍肉”,很多家庭喜歡一次買大量的肉存在冰箱里。據(jù)調(diào)查,家庭存放肉品超過半年的占42.2%,存放四五年以上的達到5.5%。真是名副其實“僵尸肉”。又到了年底囤貨的時候,買肉前還是先掂量掂量吧。
冷凍肉 不超1個月
冷凍肉是屠宰分塊后經(jīng)過零下25℃以下快速凍結的肉,貯藏、運輸、銷售過程中溫度均控制在零下18℃以下。
賞味期限:冷凍豬肉、禽肉最長放1年,牛羊肉2年。但家用冰鮮很難達到要求,冰箱門開關、斷電、延遲啟動等都會影響肉的存放。建議1個月內(nèi)吃完。
冷鮮肉 3天內(nèi)
冷鮮肉就是排酸肉,屠宰后24小時內(nèi)溫度降至0℃~4℃冷藏銷售,是平時食用最多的肉。
賞味期限:最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,如果沒吃完可在0℃~4℃的環(huán)境下冷藏,3天內(nèi)吃完。如果放入冰箱冷凍室,應在1個月內(nèi)吃完。