2017/1/10 18:01

我們都知道，食物壞了就該扔掉，吃了對身體有害?？墒怯行┦澄飪H看外觀難以看出是好還是壞，不過可以通過聞味道來判斷，有這些味道的食物，就算表面沒問題，也一定要扔掉了哦！

哈喇味

含油脂較多的食物放時間久了，如油類、糕點、魚肉類的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就會產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱“哈喇味”。這是因為油脂很容易被氧化，發(fā)生酸敗，從而導致哈喇味的產(chǎn)生。哈喇味的產(chǎn)生往往伴隨著顏色的褐變（如臘肉的肥肉部分由白變黃）和食品質地的變化（如糕點變得干硬、不好吃）。

所以，這類食物儲存時要注意密封、避光、避免受潮和高溫。

腐臭味

魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白質食物的腐敗變質，會產(chǎn)生腐臭味。這種腐臭味主要來自于蛋白質和脂肪的分解產(chǎn)物，食用可致人體中毒。除了腐臭味，這類食物腐敗變質還表現(xiàn)為表面發(fā)黏、顏色變綠等。

所以，這類食物購買后要及時食用，或者放在冰箱冷藏或凍藏。