2017/1/18 15:57
立秋之后,就要開始秋冬進(jìn)補(bǔ),所謂秋季“進(jìn)補(bǔ)”也就是人們常說的“貼秋膘”,又稱“引補(bǔ)”或“底補(bǔ)”。怎么補(bǔ)也是有原則的,不能想當(dāng)然,必須對(duì)準(zhǔn)8大準(zhǔn)則,吃對(duì)了可以比吃藥調(diào)理身體還管用!
1、 膳食營(yíng)養(yǎng)平衡是基礎(chǔ)
秋季仍然要按照膳食營(yíng)養(yǎng)平衡的原則來合理安排飲食,單純靠某種食物是難以達(dá)到補(bǔ)益作用的??梢詤⒄罩袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。
2、 谷薯類為主,適當(dāng)搭配粗糧
谷薯類食物為主,注意粗細(xì)糧搭配能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類食物,比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營(yíng)養(yǎng)素,用其替代部分主食是個(gè)不錯(cuò)的選擇。中醫(yī)認(rèn)為,山藥,味甘性平,歸脾、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用,適合在秋季食用。
3、 多吃新鮮果蔬
秋天有很多的新鮮水果,如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認(rèn)為,梨具有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精,能夠補(bǔ)益肝腎。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度,果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì),以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)成分有益于延緩衰老,預(yù)防癌癥,維護(hù)身體健康。但是,水果中含有一些糖,對(duì)于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人,不適宜吃太多偏涼性的水果,以免引起胃腸道不適。
4、 適量進(jìn)食肉、蛋類食物
很多人在秋季講究進(jìn)補(bǔ),但是吃太多的肉會(huì)給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān)。適量進(jìn)食肉、蛋類食物,少吃肥肉,選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。
5、 飲食要清淡和規(guī)律
大魚大肉的進(jìn)補(bǔ),不利于秋季養(yǎng)生。秋季應(yīng)堅(jiān)持清淡和規(guī)律的飲食??梢猿砸恍┠瞎稀⒉诿?、銀耳、海藻、芋頭、蘑菇等食物。
6、 進(jìn)補(bǔ)適度,控制體重
“貼秋膘”更適合“苦夏”的人。對(duì)于那些夏天呆在空調(diào)房里,并沒有食欲不振、體重下降的人來說,秋天再貼秋膘的話,體重很容易就會(huì)超標(biāo)。合適的體重對(duì)于保持身體健康來說意義重大,因此秋季進(jìn)補(bǔ)要適度。
7、 及時(shí)補(bǔ)充水分
人的身體中最多的就是水。秋天比較干燥,要注意及時(shí)給身體補(bǔ)水??诳适莻€(gè)滯后的缺水信號(hào),不要等感覺到口渴了才喝水。
8、 食宜溫,少寒涼
俗語說“秋瓜壞肚”,這與食物不潔和瓜果的寒涼對(duì)腸胃的刺激有關(guān)。秋天不宜吃過涼的食物,尤其是直接食用從冰箱取出的食物,進(jìn)食以溫?zé)釣橐?,避免胃腸道不適。
推薦幾款適合秋季食用的美食:藍(lán)莓山藥、雪梨銀耳湯、淮山藥枸杞燉烏雞、玉米蓮藕排骨湯。