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春分4大營(yíng)養(yǎng)佳肴

2017/2/6 13:52

所謂“春分秋分,晝夜平分”,每年3月21日前后是春分時(shí)節(jié)。春季已過半,天氣也開始出現(xiàn)變化,雨水增多。春分養(yǎng)生講求“平和”,下面專家就給您提點(diǎn)飲食建議。

嫩蘆蒿(健脾化痰):蘆蒿有股濃郁的清香味,而且口感外脆里嫩、風(fēng)味獨(dú)特,是人們非常喜愛的蔬菜佳品。蘆蒿中富含多種氨基酸、微量營(yíng)養(yǎng)素以及黃酮類化合物,是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健蔬菜,蘆蒿性涼,具有清熱解毒、健脾化痰、消炎鎮(zhèn)咳以及助消化的作用,對(duì)心血管疾病也有一定的食療作用。蘆蒿一般要用旺火炒,出鍋時(shí)才能保持鮮嫩挺拔。

茯苓餅(養(yǎng)胃溫腎):茯苓具有健脾養(yǎng)胃、寧心安神和祛濕利水的功效,因?yàn)闆]有異味,容易被大家接受,因此也可以當(dāng)做食物食用,老北京的茯苓夾餅就是代表??梢栽诔兄匈?gòu)買茯苓粉,回家后和面粉、牛奶和在一起做成茯苓餅和饅頭吃,既可以當(dāng)做主食,又是簡(jiǎn)單的藥膳;還可以將茯苓和粳米熬粥喝,能健脾溫腎。

灰灰菜(清熱利濕):春分前后人體血液處于旺盛時(shí)期,激素水平也處于相對(duì)高峰期,易出現(xiàn)高血壓、出鼻血及過敏性疾病,因此要注重飲食上的調(diào)養(yǎng)?;一也耸且环N野菜,其性味苦涼,有清熱利濕、解毒的功效,感冒發(fā)燒時(shí)食用一些,有一定的緩解作用。另外,油膩東西吃多了,感到不適,吃些灰灰菜有解油膩的作用,注意體寒及胃腸不適者少吃。

熟棗茶(滋潤(rùn)補(bǔ)血):春分時(shí)節(jié)雖然雨水開始增多,但天氣還是冷熱不定,加上飲水不足,很多人都會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、嗓子干癢等癥狀,建議大家喝點(diǎn)熟棗茶。將紅棗放在鍋里稍微炒一下,待表皮裂開,顏色微微發(fā)黑,將炒好的紅棗泡水即可。春天天氣干燥,加上外出活動(dòng)增多,癥狀可能會(huì)加重,喝點(diǎn)熟棗茶可以很好地緩解癥狀。泡茶的紅棗最好選用個(gè)大的,可掰開后再炒。

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