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春分時(shí)節(jié)有“3吃”

2017/3/2 09:42

雖然在經(jīng)過了幾千年的時(shí)光變幻后,有很多習(xí)俗都已經(jīng)逐漸遺失了,但時(shí)至今日仍然有一些春分的習(xí)俗流傳下來,并且愈發(fā)受到廣大人民的喜愛。尤其是在春分飲食方面,更是有著其獨(dú)特的風(fēng)味。那么在春分時(shí)要吃些什么,這些流傳了幾千年的飲食習(xí)俗又對(duì)人們有著什么樣的好處呢?

一、吃春菜

春分吃春菜就是這樣一種古老的習(xí)俗,現(xiàn)在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統(tǒng)。春菜其實(shí)又叫萵筍、千金菜,是一種典型的應(yīng)季蔬菜,尤其是在春分前后最為新鮮美味。古人認(rèn)為在春分時(shí)節(jié)吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,所以慢慢地這個(gè)不成文的習(xí)俗就流傳了下來。

春分時(shí)節(jié)生長(zhǎng)的春菜品質(zhì)極佳,吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道,適當(dāng)?shù)某砸恍┐翰丝梢允股眢w分泌出比平時(shí)更多的消化酶,從而提高人的食欲。

春菜中的鈉元素也非常高,食之可促使身體新陳代謝的平衡,解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對(duì)于身體沒有什么副作用,即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。

二、喝春湯

關(guān)于春分飲食民間還有一句諺語:“春湯灌腸,洗滌肝臟,闔家老小,平安健康?!边@里說得春湯其實(shí)就是用春菜搭配其它食物烹制而成的湯,在春分時(shí)節(jié)喝點(diǎn)春湯不僅寄寓著勞動(dòng)人民對(duì)美好生活的向往,而且營養(yǎng)美味的春湯對(duì)于我們的身體也是非常有益處的。

春湯的制作流程非常簡(jiǎn)單,而且還可以根據(jù)每個(gè)人不同的口味來進(jìn)行烹制。只要選取新鮮的春菜,洗干凈后切成小段,同時(shí)準(zhǔn)備一些其它的食材即可??梢源钆潆u蛋做成春菜蛋花湯,也可以加入一些魚肉做成春菜魚湯。無論是哪一種湯都可以起到灌腸暖胃的作用,幫助人們驅(qū)趕藏在身體之中的濕氣。

三、吃糕點(diǎn)

此外,北方人在春分時(shí)節(jié)還有一種獨(dú)特的節(jié)日小吃叫太陽糕。這種糕點(diǎn)主要是用面、芝麻以及糖制作而成,如果想要讓口感變得更好,那么還可以用糯米來制作。

春天是一個(gè)特殊的季節(jié),在飲食方面應(yīng)該遵循“省酸增甘”的原則,適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┨鸬氖澄?,太陽糕就是一種非常不錯(cuò)的美味糕點(diǎn)。不僅可以補(bǔ)益脾胃,而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)。不過糯米比較甜膩,吃多了容易導(dǎo)致消化不良,所以需要控制一下自己的食欲,不要多吃。

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