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蔬菜是先洗還是先切?這樣做更干凈

2017/3/1 17:34

有人做菜喜歡先洗后切,有人則喜歡先切后洗,這并不是程序問題,而直接會(huì)影響蔬菜質(zhì)量,正確的做法應(yīng)該是先洗后切。

如果清洗前就把菜切好,蔬菜表層的農(nóng)藥、細(xì)菌污染到內(nèi)部。并且經(jīng)過洗泡的過程,會(huì)損失一定量的維生素,因?yàn)榍锌谂c空氣接觸,會(huì)使部分維生素被氧化。

除了蔬菜值得注意外,蘑菇撕小塊,辣椒、葡萄摘掉蒂洗,都是人們清洗蔬果時(shí)常犯的錯(cuò)誤。記得調(diào)整一下生活習(xí)慣。

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