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菠蘿飯的家常做法

2017/4/18 12:02

菠蘿飯是很多飯店的招牌飯之一,同時也是一種養(yǎng)生價值很高的食物,菠蘿含有豐富的營養(yǎng)元素對人體的身體健康其實是有很多的好處的,用菠蘿做飯可以說是說是現(xiàn)代人最好的一種養(yǎng)生方式了,同時菠蘿飯也是一種色香味全的美食,因此很多人都愛吃這道菠蘿飯。

菠蘿飯的做法

原料:香米飯(蒸熟)250克,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,熟腰果仁少許,青紅菜椒各1/2個,洋蔥半個,鮮蝦仁100克,葡萄干少許。

調(diào)味料:蠔油,油、鹽、雞精。

做法:

一、將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做容器

二、青紅椒、切1CM大小的丁

三、鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水湯熟

四、鍋內(nèi)留底油,待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后,加入香米飯,炒勻

五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味

六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可

推薦理由:營養(yǎng)全面,富含維生素及蛋白質(zhì),有助于提高記憶力;形式可愛,色彩豐富,香甜可口,增加食欲,促進(jìn)消化。

制作小貼士:

一、香米應(yīng)蒸得稍干一些,這樣制成的炒飯才好吃;

二、有過敏史的同學(xué)最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶,而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu),所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。

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