2017/5/2 14:54
豆芽菜的正確吃法:
1、以涼拌、煮湯最佳
這些吃法最能體現(xiàn)它幼嫩、爽口的特點(diǎn)。綠豆芽和黃豆芽性寒涼,在做芽菜的時(shí)候,可適量放一些辛辣、芳香、發(fā)散的調(diào)料如姜絲,以中和其寒性。
而綠豆芽寒性更重,易傷胃氣,所以,脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃;可以多吃花生芽、黑豆芽、紅豆芽。
2、不放或少放醋
因?yàn)樗嵛兜臇|西有抑制收斂作用,不利于陽氣的宣泄生發(fā),因此酸性的食物都要少吃。
PS:春天吃美食應(yīng)少酸多甘。酸性食物入肝,甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙,影響消化吸收,應(yīng)少食酸澀、減少脾胃功能的負(fù)擔(dān)。