2018/2/17 18:18

很多朋友身患胃病，很受胃病之苦。對于胃不好的人來說，冬季該如何養(yǎng)胃呢？如果有養(yǎng)胃的食物，是不用吃太多胃藥的，那么小編帶大家了解一下養(yǎng)胃的食物，胃不好的趕快養(yǎng)起來吧！

胃病吃什么食物好?

1、紅薯

紅薯有養(yǎng)胃、暖胃的功效，也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。

2、蘋果

蘋果能健脾補氣，對胃口也比較好，并且能夠生津潤燥，能夠調(diào)節(jié)腸胃功能預(yù)防便秘，比較適合于脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛等。

3、包心菜

包心菜中含有大量的維生素C，具有止痛以及促進潰瘍愈合的作用，含有的維生素U具有保護胃黏膜的作用，對于胃火以及胃潰瘍具有很好的預(yù)防與治療效果。

4、紅薯

紅薯能夠補脾益氣，正氣養(yǎng)胃，化食去積，很多人都知道吃完紅薯會放屁，其實這正是胃腸蠕動的效果。

5、桂圓

俗話說：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

6、湯水

比較養(yǎng)胃的除了各種粥類外，還有湯湯水水，湯不能是肉湯，而是各種蔬菜湯，比如菠菜湯，雞蛋湯等等。

7、木瓜

木瓜具有抗衰美容、隆胸養(yǎng)顏、平肝和胃，舒筋活洛的功效。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾胃消食之效。

養(yǎng)胃食譜推薦：

山藥牛肉粒

原料：山藥300克、牛里脊肉100克、胡蘿卜50克、豌豆50克。

輔料：蔥末、姜末適量。

調(diào)料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、鹽1小勺、味精1/2小勺。

做法：

1、將牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和姜末適量，再倒一點油。

2、用手抓勻，腌制15分鐘。

3、將這道菜所要用到的所有原料都準(zhǔn)備好，上藥去皮切丁后放到水中浸泡一面發(fā)生氧化變黑。

4、炒鍋坐在火上，鍋熱后放入油，油熱后倒入牛肉粒翻炒，牛肉變紅后放入事先準(zhǔn)備好的蔥末和姜末翻炒片刻。

5、依次放入胡蘿卜和山藥翻炒，中間時隔一分鐘。

6、倒入料酒調(diào)味，放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽關(guān)火盛盤。

炸藕盒

原料：蓮藕一節(jié)、豬肉餡200克。

輔料：蔥花一勺、姜末半勺。

調(diào)料：料酒一勺、香油半勺、淀粉一小勺、鹽一小勺。

面糊：普通面粉30克、淀粉30克、泡打粉和酵母各一小撮(用手指捏一點的量)、白胡椒粉一點、鹽半小勺、溫水適量。

做法：

1、先來調(diào)一碗面糊，把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗里用溫水調(diào)成稠一點的面糊。放到溫暖有濕度的地方發(fā)酵一會兒。等半小時左右，面糊發(fā)酸，表面有點小泡就可以用了。

2、調(diào)肉餡。不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，排出肉餡里的空氣后再調(diào)味。

3、調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉，每放一樣后就攪拌一下，這樣攪出來的肉餡比較細(xì)膩。不要全部放進去后再攪拌。

4、蓮藕洗凈、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。

5、經(jīng)過半小時的發(fā)酵，面糊已經(jīng)發(fā)酸了，在里面調(diào)入鹽和胡椒粉，這兩樣調(diào)料一定要后放，不然會影響面糊發(fā)酵的速度。

6、用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得后一點，不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。