2018/2/17 18:18
很多朋友身患胃病,很受胃病之苦。對于胃不好的人來說,冬季該如何養(yǎng)胃呢?如果有養(yǎng)胃的食物,是不用吃太多胃藥的,那么小編帶大家了解一下養(yǎng)胃的食物,胃不好的趕快養(yǎng)起來吧!
胃病吃什么食物好?
1、紅薯
紅薯有養(yǎng)胃、暖胃的功效,也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。
2、蘋果
蘋果能健脾補氣,對胃口也比較好,并且能夠生津潤燥,能夠調(diào)節(jié)腸胃功能預(yù)防便秘,比較適合于脾虛食少,胃陰虧虛,陰虛胃痛等。
3、包心菜
包心菜中含有大量的維生素C,具有止痛以及促進潰瘍愈合的作用,含有的維生素U具有保護胃黏膜的作用,對于胃火以及胃潰瘍具有很好的預(yù)防與治療效果。
4、紅薯
紅薯能夠補脾益氣,正氣養(yǎng)胃,化食去積,很多人都知道吃完紅薯會放屁,其實這正是胃腸蠕動的效果。
5、桂圓
俗話說:“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
6、湯水
比較養(yǎng)胃的除了各種粥類外,還有湯湯水水,湯不能是肉湯,而是各種蔬菜湯,比如菠菜湯,雞蛋湯等等。
7、木瓜
木瓜具有抗衰美容、隆胸養(yǎng)顏、平肝和胃,舒筋活洛的功效。木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質(zhì),有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾胃消食之效。
養(yǎng)胃食譜推薦:
山藥牛肉粒
原料:山藥300克、牛里脊肉100克、胡蘿卜50克、豌豆50克。
輔料:蔥末、姜末適量。
調(diào)料:油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、鹽1小勺、味精1/2小勺。
做法:
1、將牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和姜末適量,再倒一點油。
2、用手抓勻,腌制15分鐘。
3、將這道菜所要用到的所有原料都準(zhǔn)備好,上藥去皮切丁后放到水中浸泡一面發(fā)生氧化變黑。
4、炒鍋坐在火上,鍋熱后放入油,油熱后倒入牛肉粒翻炒,牛肉變紅后放入事先準(zhǔn)備好的蔥末和姜末翻炒片刻。
5、依次放入胡蘿卜和山藥翻炒,中間時隔一分鐘。
6、倒入料酒調(diào)味,放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽關(guān)火盛盤。
炸藕盒
原料:蓮藕一節(jié)、豬肉餡200克。
輔料:蔥花一勺、姜末半勺。
調(diào)料:料酒一勺、香油半勺、淀粉一小勺、鹽一小勺。
面糊:普通面粉30克、淀粉30克、泡打粉和酵母各一小撮(用手指捏一點的量)、白胡椒粉一點、鹽半小勺、溫水適量。
做法:
1、先來調(diào)一碗面糊,把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗里用溫水調(diào)成稠一點的面糊。放到溫暖有濕度的地方發(fā)酵一會兒。等半小時左右,面糊發(fā)酸,表面有點小泡就可以用了。
2、調(diào)肉餡。不要買純瘦的肉餡,吃起來太柴,不香。七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末,用筷子順著一個方向攪拌一會兒,排出肉餡里的空氣后再調(diào)味。
3、調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉,每放一樣后就攪拌一下,這樣攪出來的肉餡比較細(xì)膩。不要全部放進去后再攪拌。
4、蓮藕洗凈、去皮,切成片,在兩片中間夾上層肉餡。
5、經(jīng)過半小時的發(fā)酵,面糊已經(jīng)發(fā)酸了,在里面調(diào)入鹽和胡椒粉,這兩樣調(diào)料一定要后放,不然會影響面糊發(fā)酵的速度。
6、用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下,喜歡吃酥皮多的就裹得后一點,不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠決定的,而是在裹面的時候自己掌握的。