2018/4/11 17:10

春季是最適合養(yǎng)肝的季節(jié)，但是在生活日常飲食中，我們并不知道什么時(shí)候養(yǎng)肝，不如今天就來(lái)了解一下，養(yǎng)肝的食物有哪些吧！

菠菜

菠菜性味甘平，能平肝明目，有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血之效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K。

幾乎任何菜市場(chǎng)都能買(mǎi)到的菠菜，其實(shí)它并非土生品種，而是舶來(lái)品，2000多年前由波斯人栽培，后由尼泊爾人在唐朝時(shí)帶入中國(guó)。最早，它的大名是“菠薐菜”。在不同的地區(qū)，菠菜還有其他名號(hào)，比如潮汕人稱(chēng)之為“飛龍”。新鮮的時(shí)蔬不需要太多復(fù)雜的烹調(diào)，簡(jiǎn)單、保留住營(yíng)養(yǎng)即可。唯一需要注意的是，菠菜中的草酸含量較多，烹調(diào)前最好先用沸水焯一遍。

番茄

保肝果，是番茄的另一個(gè)名字。眾所周知，肝生血，西紅柿中的類(lèi)黃酮能降低毛細(xì)血管的通透性，防止其破裂，還可預(yù)防血管硬化。

甘荀

粵語(yǔ)方言里習(xí)慣叫它作甘荀，實(shí)際是再平凡不過(guò)的胡蘿卜了。胡蘿卜有“小人參”的名號(hào)，能養(yǎng)肝明目。

鹵豬肝

雞肉

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以修復(fù)肝臟，它們就像維修工人，能修復(fù)肝細(xì)胞。雞肉、魚(yú)和豆腐等食物中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且熱量較低。

喝一碗雞湯有不錯(cuò)的養(yǎng)肝作用，這一碗湯里，除了雞，還可以放進(jìn)紅棗和枸杞子兩大養(yǎng)肝使者加持。枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等，有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

相關(guān)閱讀：養(yǎng)肝食物菜單